La elegancia de las croquetas caseras

Una buena croqueta casera alegra el estómago a mucha gente. Sin embargo, detrás de este pequeño alimento, existe una gran labor. En los restaurantes para grupos en Sabadell tienen muy claro que, para comer bien, hay que dedicarle tiempo y cariño a la cocina.

En los restaurantes para grupos en Sabadell tienen presentes todas las propiedades de una buena croqueta. Para empezar, el requisito imperdonable es que sí o sí tiene que ser casera. Eso significa que dicho alimento no puede venir dentro de una bolsa. La croqueta tiene que elaborarse y, obviamente, eso conlleva cierto tiempo y dedicación.

Para elaborar una croqueta elegante (y, sobre todo, rica), hay que comprar en un mercado o supermercado el ingrediente principal troceado. En este caso, será el pollo. Aunque también puede ser, por ejemplo, de bacalao.

Ya en casa, hay que poner a pochar en aceite de oliva una cantidad generosa de cebolla picada. Una vez transcurridos unos 8 minutos, añadir 1/4 de mantequilla. Posteriormente, y con ayuda de una varilla, se agregará harina. La suficiente para formar una masa espesa, que se tendrá que mezclar bien para que no quede ningún grumo. Finalmente, verter 1 litro de leche junto con el pollo ya comprado.

Uno de los grandes secretos de la croqueta es el tiempo. Razón por la cual te proponemos remover bien toda la masa y guardarla en un bol en el frigorífico durante, mínimo, 24 horas. Al día siguiente tendrás que dividir la masa en tantas cantidades como quieras para poder hacer formas de croqueta. Así, el último paso será rebozarlas en huevo, harina y pan y ponerlas a freír con aceite de oliva.

Desde el Restaurant Garry te animamos a que vengas con tus amigos a probar nuestras croquetas al más puro estilo casero. ¡Esperamos que os gusten y, sobre todo, que repitáis plato!